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Yb提问: 用西米做月饼的制作方法步骤

Ai回答: 用西米做月饼的制作方法步骤如下：

1、准备材料：西米、糖、水、油、蛋黄液、月饼皮（可以是豆沙、莲蓉等）。

2、西米放入清水中浸泡30分钟，然后沥干水分备用。

3、在锅中加入适量的水和糖，煮至糖完全溶解后，再加入西米，用中小火慢慢煮至西米透明，期间要不断搅拌，防止粘锅。

4、好的西米捞出，放入碗中，加入适量的油，搅拌均匀，让西米吸收油分，这样可以使月饼更加香滑。

5、月饼皮分成小块，每块约30克左右，然后将西米包入月饼皮中，用手捏紧封口。

6、将包好的月饼放入模具中，压成形，然后取出放在烤盘上。

7、用刷子在月饼表面刷上一层蛋黄液，这样可以使月饼表面更加金黄。

8、烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约20-25分钟，直到月饼表面呈现金黄色即可。

9、好的月饼取出，放在网架上冷却，然后就可以享用美味的西米月饼了。

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提问时间: 2025-05-09 03:42:21

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