Yb提问: 豆沙馅的月饼怎么做很简单的方法
Ai回答: 豆沙馅的月饼其实做起来并不难，尤其用现成的豆沙馅的话，非常简单。下面是一个超简单的自制豆沙月饼做法，适合新手尝试：
🥮 简单版豆沙月饼做法（不用烤箱也能做）
✅ 所需材料（约8-10个）：
月饼皮：
中筋面粉 150克
转化糖浆 80克（或蜂蜜、麦芽糖）
猪油或植物油 40克
小苏打 1/2茶匙
碱水 1/2茶匙（可选，增加色泽）
豆沙馅：
现成豆沙馅 200克（或自己熬制）
🍂 做法步骤：
1、制作月饼皮：
1、把转化糖浆、油、小苏打、碱水混合在一起，搅拌均匀。
2、加入中筋面粉，用手揉成光滑的面团（如果太干可以加点水，太湿就加点粉）。
3、盖上保鲜膜，醒发30分钟。
2、准备豆沙馅：
1、把豆沙馅分成小剂子，每个约20克左右（根据月饼大小调整）。
2、擀成圆饼状备用。
3、包月饼：
1、取一小块月饼皮（约20克），捏成碗状。
2、放入豆沙馅，像包汤圆一样收口。
3、擀成圆形，放入月饼模具中压出花纹。
4、烘焙（可选）：
1、如果你有烤箱，预热180℃，烤10-15分钟，表面微黄即可。
2、如果没有烤箱，也可以直接食用（但口感不如烤过的酥脆）。
💡 小贴士：
转化糖浆可以用蜂蜜+柠檬汁代替，效果也不错。
面团醒发时间越长，月饼皮越容易操作。
如果不想自己做皮，可以直接买现成的月饼皮，更省事。
如果你想要无烤箱版的豆沙月饼，也可以做成蒸月饼或者冷冻保存，吃的时候再加热一下。
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提问时间: 2025-05-09 02:07:06
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