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Yb提问: 做月饼要什么材料,工具

Ai回答: 做月饼所需的材料和工具如下：

材料：
1、饼皮材料：
转化糖浆：约116g~190g（根据配方不同）
低筋面粉：约165g~400g
花生油：约50g~80g
枧水：约4g（或小苏打粉2g）
盐：约4g
奶酪粉（可选）：约15g
鸡蛋液：约60g

2、馅料材料：
莲蓉、豆沙、五仁、奶黄等：约250g~300g（根据口味选择）
其他添加物：如蔓越莓干50g、坚果、葡萄干等。

工具：
1、制作工具：
干面棍：用于擀饼皮。
刮刀：用于搅拌面团或分割材料。
打蛋器：搅拌糖浆与鸡蛋液。
网筛：过滤面粉或其他材料。
量杯和量勺：精准测量液体和粉末。
细毛刷：用于刷蛋液在月饼表面。
模具（月饼模）：成型用，有木制或塑料的，分不同形状大小。

2、其他辅助工具：
干净碗盆：混合材料使用。
烤盘和烘焙纸：烤制时铺垫。
烤箱：烘烤月饼。

小贴士：
新手建议从广式月饼开始尝试，因其饼皮相对容易操作。
馅料可以自制（如莲蓉、豆沙），也可以购买现成的。
注意控制好饼皮与馅料的比例（一般皮:馅 = 2:8 或 3:7）。

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搜索次数: 12

提问时间: 2025-05-07 21:29:54

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