Yb提问: 制作鲜肉月饼
Ai回答: 制作鲜肉月饼是一项需要耐心和技巧的工作，下面是一个简单的鲜肉月饼的制作步骤：
材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克、糖浆75克、花生油25克、枧水（碱性发酵剂）3克。
2、鲜肉馅：猪肉末500克、葱花适量、姜末适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。
步骤：
1、制作月饼皮：将糖浆、花生油、枧水混合均匀，加入中筋面粉揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2、制作鲜肉馅：将猪肉末、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟。
3、将醒发好的面团分成小块，每块擀成圆形，包入鲜肉馅，收口捏紧。
4、在月饼表面刷上一层蛋液，用模具压出花纹。
5、烤箱预热至180度，将月饼放入烤箱烤约20-25分钟，直到表面金黄即可。
以上就是制作鲜肉月饼的基本步骤，希望对你有所帮助。
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提问时间: 2025-04-25 19:30:13
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