搜索

---

Yb提问: 做五仁月饼怎么做

Ai回答: 以下是制作五仁月饼的步骤：

1、准备材料
饼皮：
转化糖浆：约100克
枧水：约4克
油（如花生油）：约30克
中筋面粉：约150克
盐：少许

五仁馅料（以广式做法为例）：
各种干果仁（如核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、腰果等）适量
糖：适量
蜂蜜或麦芽糖：适量
少许盐
白兰地或其他酒类（可选，用于提香）

2、制作饼皮
1、混合液体材料：在一个碗中，将转化糖浆和枧水搅拌均匀。
2、加入油：再加入油，继续搅打至完全融合。
3、加盐：加入少许盐，搅拌均匀。
4、筛入面粉：将中筋面粉过筛到液体混合物中。
5、揉面团：轻轻拌匀后，揉成光滑的面团。用保鲜膜包裹好，静置松弛约1小时。

3、制作五仁馅料
1、烤干果仁：将各种干果仁放入烤箱，160度烘烤5-8分钟，直到散发香味（注意不要烤焦）。
2、切碎：将烤好的干果仁稍微切碎（不要太细，保留颗粒感更好）。
3、混合馅料：在干果中加入适量糖、蜂蜜或麦芽糖、少许盐，并根据喜好加入几滴白兰地提香。搅拌均匀后，揉成小球备用。

4、包装与成型
1、分量比例：通常饼皮与馅料的比例为2:8（比如月饼总重100克，饼皮20克，馅料80克）。
2、包馅：取一小块饼皮压扁，放上五仁馅料，慢慢收口包好。
3、使用模具：将包好的月饼球放入模具中，压模成型。

5、烘烤
1、预热烤箱：将烤箱预热至170度。
2、第一次烘烤：将月饼放入烤箱，烤约5-8分钟定型。
3、刷蛋液：取出月饼，在表面刷一层薄薄的蛋黄液。
4、第二次烘烤：再放入烤箱，继续烤10分钟左右，直到饼皮呈金黄色即可。

6、回油
刚出炉的月饼可能较硬，建议密封保存1-2天，让饼皮回油变软后再食用，口感更佳！

希望你能成功做出美味的五仁月饼！😊

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 253.187.175.58

搜索次数: 8

提问时间: 2025-05-07 12:34:27

热门作画：

热门提问：
月饼员工团购
广州龙华月饼八方纳福
关于月饼节的古诗
月饼包装法规
稻花香月饼礼盒多少钱一盒
利龙月饼
零食批发市场网
山东老字号秋香月饼
苏式和广式月饼
买月饼哪个品牌好
我来说说中秋节
老式月饼的制作方法和配料
蛋黄酥一个卖多少钱
安琪月饼工艺流程图
广西中秋节的风俗
月饼含脂肪高吗
月饼可以邮寄英国吗
自制五仁月饼窍门
港式月饼生产厂家
火腿月饼怎么做又软又好吃
中秋月饼ppt
月饼的真正来历传说
10年普洱茶茶饼多少钱
腊味月饼
江门临期食品批发
豆沙月饼做法步骤
普洱月饼采购电话
广州普洱月饼茶
中秋国庆促销海报
月饼图册

友情链接：
网址搜尋器  좋아요 순위 

站长工具：
whois查询 搜索