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Yb提问: 月饼的执行标准是多少

Ai回答: 月饼的执行标准主要根据其种类和生产地有所不同，但在中国，月饼通常需要符合以下几类标准：

一、国家标准（GB）

1、GB/T 19855-2015《月饼》
这是中国最常用的月饼国家标准，适用于传统月饼和现代创新月饼。
包括了对月饼的原料、感官要求、理化指标、卫生要求、包装、标签、运输、贮存等方面的规定。
该标准对月饼的糖分、脂肪、水分、酸价、过氧化值等都有明确的检测指标。

二、地方标准

一些地区可能有自己更严格的地方标准，比如：

DB31/T 367-2012《上海特色月饼》（上海市）
DB44/T 642-2009《广东广式月饼》（广东省）

这些标准一般是对国标的具体细化或补充，适用于特定地区的特色月饼。

三、企业标准

如果产品没有执行国家或地方标准，企业可以制定自己的企业标准，但必须在备案后使用，并且不能低于国家标准。

四、其他相关标准

GB 7098-2015《糕点、面包卫生标准》：适用于所有糕点类食品，包括月饼。
GB 7100-2015《饼干卫生标准》：部分月饼也可能参照此标准。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》：规定了月饼中允许使用的食品添加剂种类和限量。

五、出口月饼的标准

如果是出口到其他国家，还需要符合进口国的标准，例如：

美国FDA标准
欧盟EC No 2073/2005（微生物限量）
日本JAS标准

总结：常见月饼执行标准如下：

| 类型 | 执行标准 |
||-|
| 传统月饼 | GB/T 19855-2015《月饼》 |
| 广式月饼 | DB44/T 642-2009《广东广式月饼》 |
| 上海特色月饼 | DB31/T 367-2012《上海特色月饼》 |
| 出口月饼 | 根据出口国标准执行 |

如你是在选择或生产月饼，建议查看产品包装上的执行标准编号，例如“GB/T 19855-2015”或“DB44/T 642-2009”。

如需了解某个具体品牌或类型的月饼执行标准，也可以提供更多信息，我可以帮你查证。

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提问时间: 2025-05-07 08:53:25

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