搜索

---

Yb提问: 艾蓉月饼怎么做

Ai回答: 艾蓉月饼是一种传统的中式月饼，以其独特的艾草香气和细腻的口感而受到喜爱。以下是艾蓉月饼的制作步骤：

材料准备

饼皮材料：
中筋面粉：200克
转化糖浆：140克
花生油：50克
枧水：4克

艾蓉馅料：
艾草粉：20克
糯米粉：100克
糖：80克
水：适量
植物油：适量

制作步骤

1、制作饼皮
1、混合糖浆和油：将转化糖浆和花生油混合均匀。
2、加入枧水：加入枧水，继续搅拌均匀。
3、加入面粉：逐渐加入中筋面粉，揉成光滑的面团。
4、静置：将面团盖上保鲜膜，静置1小时。

2、制作艾蓉馅
1、混合艾草粉和糯米粉：将艾草粉和糯米粉混合均匀。
2、加糖和水：加入糖和适量的水，搅拌成糊状。
3、蒸熟：将糊状物放入蒸锅中，蒸约20分钟，直到熟透。
4、冷却：取出后冷却，揉成光滑的艾蓉馅。

3、包制月饼
1、分剂：将饼皮和艾蓉馅分别分成小剂子，饼皮和馅料的比例一般为3:7。
2、包馅：将饼皮擀成圆形，包入艾蓉馅，收口捏紧。
3、成型：将包好的月饼放入月饼模具中，压制成型。

4、烘烤
1、预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
2、第一次烘烤：将月饼放入烤箱，烤约5分钟，取出刷一层蛋液。
3、第二次烘烤：再次放入烤箱，烤约15分钟，直到表面金黄。

5、冷却和保存
1、冷却：将烤好的月饼取出，放在架子上冷却。
2、回油：将月饼放入密封容器中，放置1-2天，使其回油，口感更佳。

小贴士
艾草粉：如果没有艾草粉，可以用新鲜艾草煮熟后打成泥，再与糯米粉混合。
转化糖浆：转化糖浆可以在超市或网上购买，也可以自制。
枧水：枧水是传统月饼制作中的重要材料，可以在烘焙材料店购买。

希望这个步骤能帮助你成功制作出美味的艾蓉月饼！

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 193.108.215.244

搜索次数: 6

提问时间: 2025-05-04 23:44:50

热门作画：

热门提问：
广州卖月饼去哪里进货
广州长风凯莱酒家月饼
月饼礼盒文案
苏式五仁月饼馅的做法
月饼 中秋 广式
大型薄饼机器
正宗华美月饼
月饼哪个牌子好吃
《食品安全国家标准 包装饮用水》
有中秋节的诗
怎么做月饼的步骤资料
冰皮月饼配料
月饼烘焙培训
北海月饼
金九月饼2020
广州建国酒店月饼几钱一盒
小型筋饼机器
广州粤港月饼价格
月饼馅水份标准
哪里批发冷冻食品
月饼营养
陕北老月饼的做法
看看日历中秋节是几号
创意中秋节海报
广州猪笼月饼
广州最大月饼
关于中秋节的古诗小学
大饼机子
月饼皮的做法配方
雪月饼介绍

友情链接：
日本の検索エンジン  google英文优化 

站长工具：
whois查询 搜索