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Yb提问: 绿豆馅冰皮月饼

Ai回答: 绿豆馅冰皮月饼是一种非常受欢迎的中式甜点，尤其是在中秋节期间。它结合了传统月饼的美味和现代制作工艺的便捷，具有独特的口感和风味。

主要特点

1、外皮：冰皮月饼的外皮不同于传统月饼的烤制外皮，而是用糯米粉、粘米粉等材料制成的软糯外皮，冷藏后食用，口感清凉爽滑。
2、馅料：绿豆馅通常是由绿豆沙制成，甜度适中，带有淡淡的豆香，是许多人喜爱的传统口味之一。
3、食用方式：冰皮月饼适合直接食用或稍微冷藏后食用，以保持其特有的口感。

制作方法（简易版）

材料
糯米粉 100克
粘米粉 50克
澄粉（小麦淀粉） 30克
白糖 50克
牛奶 240毫升
花生油 20毫升
绿豆沙馅 适量

步骤
1、将糯米粉、粘米粉、澄粉混合均匀。
2、加入牛奶、白糖和花生油，搅拌至无颗粒状。
3、将混合物过筛后倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
4、上锅蒸约25分钟，取出放凉。
5、取一小块面团，包入绿豆沙馅，搓圆后放入月饼模具中压模成型。
6、成型后的月饼放入冰箱冷藏数小时即可享用。

注意事项
制作过程中要注意卫生，避免污染。
冰皮月饼最好现做现吃，冷藏保存可以延长保质期，但建议在一周内食用完毕。

冰皮月饼以其独特的口感和方便快捷的制作方式，成为了现代人中秋佳节的新宠。希望这个简单的介绍和制作方法能帮助你在家也能享受到美味的绿豆馅冰皮月饼！

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提问时间: 2025-04-25 03:47:06

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