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Yb提问: 榨菜鲜肉月饼上海

Ai回答: 榨菜鲜肉月饼（上海风味）

介绍
榨菜鲜肉月饼是上海地区的一种特色月饼，以其独特的咸味和鲜美口感深受喜爱。不同于传统的甜月饼，它结合了榨菜的脆爽和鲜肉的鲜美，是一种别具风味的月饼。

制作材料
榨菜：适量（根据个人口味选择）
鲜肉（猪肉）：适量
月饼皮：适量（可以自制或购买现成的）
葱花：适量
盐、糖、料酒、生抽等调味料：适量
鸡蛋液（用于蛋液刷面）：适量

制作步骤
1、准备馅料：
将鲜肉剁成肉末，加入切碎的榨菜、葱花、盐、糖、料酒、生抽等调味料，搅拌均匀。

2、准备月饼皮：
如果是自制月饼皮，按照传统月饼皮的制作方法即可；如果是购买现成的，按照说明解冻或准备。

3、组装月饼：
取适量月饼皮，压成薄片。
将馅料包入月饼皮中，封口。

4、装饰和烘烤：
在月饼表面刷上鸡蛋液（为了增加月饼的光泽和口感）。
将月饼放入预热的烤箱中，以180°C左右的温度烘烤约15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

5、冷却和保存：
烘烤完成后，让月饼冷却后放入密封容器中保存。

小贴士
榨菜的选择：可以选择市面上的袋装榨菜，也可以自制榨菜。
鲜肉的选择：可以选择猪肉末或者其他喜欢的肉类。
月饼皮的制作：如果想要更正宗的口感，可以尝试自己制作月饼皮。

特点
口感独特：榨菜的脆爽和鲜肉的鲜美结合，口感丰富。
咸味月饼：适合喜欢咸味口味的人群。

榨菜鲜肉月饼是上海地区的一种特色食品，适合在各种中秋节庆祝活动中作为礼物或自食。

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提问时间: 2025-04-29 20:55:46

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