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Yb提问: 冰皮月饼的材料

Ai回答: 冰皮月饼是一种不需要烘烤的月饼，它的外皮是用糯米粉、粘米粉和澄面等材料制成的。以下是制作冰皮月饼的基本材料：

1、糯米粉：125克
2、粘米粉：85克
3、澄面（小麦淀粉）：30克
4、白糖：60克
5、牛奶：250毫升
6、色拉油：25克
7、甜馅料：如红豆沙、绿豆沙、莲蓉等

制作步骤如下：

1、将糯米粉、粘米粉、澄面混合均匀。
2、加入白糖、牛奶和色拉油，搅拌至无颗粒。
3、盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸30分钟。
4、取出后用刮刀翻拌至光滑，放凉备用。
5、将甜馅料分成小份，搓圆备用。
6、将放凉的冰皮面团也分成小份，搓圆后压扁，包入馅料，收口捏紧。
7、在月饼模具内撒些熟糯米粉防粘，将包好的月饼放入模具中，按压成型。
8、制作好的冰皮月饼放入冰箱冷藏数小时后再食用口感更佳。

请注意，以上材料用量为参考，具体可根据个人口味调整。

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提问时间: 2025-04-25 01:56:01

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