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Yb提问: 无糖老式月饼做法

Ai回答: 无糖老式月饼做法

材料：

* 面团： * 低筋面粉：150克 * 植物油：70克 * 水：70克 * 盐：1克
* 馅料： * 冬瓜糖：200克（无糖或低糖版） * 绿豆沙：200克（无糖或低糖版） * 鸡蛋黄：2-3个（用于蛋黄装饰）

步骤：

1、 制作面团： * 将低筋面粉、植物油、水和盐混合在一个碗中。 * 搅拌至面团光滑且有弹性。 * 盖上盖子，静置30分钟。
2、 准备馅料： * 如果使用冬瓜糖和绿豆沙，可以根据个人口味调整比例。 * 将冬瓜糖和绿豆沙混合均匀。
3、 组装月饼： * 将静置好的面团分成小块，约20-25克/块。 * 取一块面团，擀成薄片。 * 将馅料放在面团中央。 * 将面团包裹住馅料，封口。
4、 装饰和烘烤： * 使用蛋黄在月饼表面画出图案。 * 将月饼放入预热的烤箱，以180°C烘烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

提示：

* 可以根据个人口味调整馅料的种类和比例。
* 烘烤时间根据烤箱性能和月饼大小有所不同，请注意观察。

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提问时间: 2025-04-29 02:36:11

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