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Yb提问: 烤月饼的做法大全

Ai回答: 食材

* 1、 面团：中筋面粉200克、转化糖浆100克、植物油50克、碱水2克、蛋液少许。
* 2、 馅料：莲蓉或豆沙馅150克。

步骤

1、 准备面团： * 将中筋面粉、转化糖浆、植物油、碱水混合搅拌。 * 揉至面团光滑，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、 准备馅料： * 选择莲蓉或豆沙馅，准备150克。
3、 制作月饼： * 将面团分成小块，约20克/块。 * 取一块面团，压扁。 * 将馅料放在面团中央，包起来，揉成球状。 * 用月饼模具压出形状。
4、 烘烤： * 将月饼放在烤盘上，表面刷上蛋液。 * 放入预热的烤箱，180度，15-20分钟。

小贴士

* 面团要静置一段时间，让其变得柔软易揉。
* 馅料可以根据个人喜好选择。
* 烘烤时间和温度可以根据个人喜好调整。

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提问时间: 2025-04-29 01:21:22

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