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Yb提问: 草莓蛋黄月饼馅的做法

Ai回答: 草莓蛋黄月饼的馅料制作可以结合传统月饼馅和新鲜草莓的特点，下面是一种简单的做法：

材料

新鲜草莓：200克（根据个人口味调整）
咸鸭蛋黄：4个（根据月饼大小和个人喜好调整）
糖：30克（可根据草莓的甜度和个人口味调整）
植物油：适量（用于炒制馅料）

准备工作

1、咸鸭蛋黄处理：将咸鸭蛋黄用厨房纸巾包裹起来，放入蒸锅中蒸大约5分钟至熟透。取出后稍微冷却，然后用叉子碾碎备用。

2、草莓准备：新鲜草莓洗净去蒂，切成小块备用。

制作步骤

1、在不粘锅中加入适量植物油，先将咸鸭蛋黄碎炒出香味，这一步是为了让蛋黄的香味更加浓郁。

2、加入切好的草莓块，中小火慢慢翻炒，期间可加入糖调味。由于草莓本身含有水分，所以在炒的过程中会慢慢释放出水分。

3、继续翻炒，直到草莓软化，汤汁变少且变得浓稠时，即可关火。此时可以根据个人喜好调整馅料的浓稠度，如果觉得太稀可以继续翻炒一会儿，如果觉得太干可以适当加一点水或植物油。

4、让炒好的草莓蛋黄馅自然冷却至室温，然后装入容器中密封保存，最好在短时间内食用完毕以保证口感。

注意事项

草莓蛋黄月饼馅不宜炒得过干，否则会影响月饼的口感。
根据个人口味，可以在馅料中添加少量柠檬汁或白醋来提升草莓的酸甜度，使味道更加清新。
如果没有时间自制，也可以购买现成的月饼皮和馅料来制作。

按照上述步骤，你就可以在家享受到美味的草莓蛋黄月饼了！

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提问时间: 2025-04-28 22:37:59

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