Yb提问: 没有烤箱自己在家做月饼
Ai回答: 虽然传统上月饼是用烤箱烘烤的，但如果没有烤箱，您仍然可以在家制作月饼。这里有一种方法是使用蒸的方式来做月饼，这种方法做出的是冰皮月饼。
冰皮月饼的做法：
材料：
糯米粉：100克
玉米淀粉（或小麦淀粉）：30克
细砂糖：50克
牛奶：200毫升
植物油：20毫升
馅料（如豆沙、莲蓉等）：适量
制作步骤：
1、准备馅料：将购买的馅料分成小份备用。
2、混合材料：将糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合在一个大碗中，然后慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直至成为均匀无颗粒的面糊。
3、添加植物油：在面糊中加入植物油，继续搅拌至完全融合。
4、蒸制：在蒸锅里放入一层湿布或者烘焙纸，防止粘底。将面糊倒入一个适合蒸锅大小的容器中，厚度大约1厘米左右。大火蒸约20分钟，直到面糊凝固且表面没有液体流动即可。
5、冷却：将蒸好的冰皮从锅中取出，放凉后用手揉成光滑的面团。
6、包馅：将冰皮面团分成小块，每块擀成圆形薄片，包入适量的馅料，然后像包包子一样收口，搓圆。
7、冷藏：将包好馅的月饼放入冰箱冷藏至少一小时，让冰皮更加紧实，口感更佳。
这样，你就可以在家里享用到不需要烤箱的冰皮月饼了。希望这个方法能帮助到你！
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提问时间: 2025-04-27 21:17:39
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