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Yb提问: 酥皮五仁月饼五仁怎么做

Ai回答: 酥皮五仁月饼是一种非常受欢迎的传统中式点心，它的外皮酥脆，内馅香甜。下面是制作酥皮五仁月饼的基本步骤和所需材料。

酥皮材料：
中筋面粉 200克
猪油（或植物油）80克
水 60毫升左右

五仁馅材料：
松子仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁各适量（根据个人口味调整）
白糖 150克
蜂蜜 30克
熟糯米粉 100克
猪油（或植物油）80克
温水 适量

制作步骤：

准备五仁馅：
1、将各种坚果仁炒熟，去皮后切碎。
2、在一个大碗中混合白糖、蜂蜜、熟糯米粉和猪油，搅拌均匀。
3、加入切好的坚果仁，根据需要可以适当添加温水，使馅料能够成团但不至于太湿。

制作酥皮：
1、将中筋面粉过筛后与猪油混合，用手揉成光滑的面团。
2、将面团分成小份，每份擀平后包入适量的五仁馅，收口捏紧。

包制与烘烤：
1、将包好馅的面团轻轻压扁，表面刷一层薄薄的蛋液。
2、预热烤箱至180℃，将月饼放入烤箱中层，先烤约5分钟定型。
3、取出稍凉后，在月饼表面刷第二次蛋液，再放回烤箱继续烤约15分钟，直到表面呈现金黄色即可。

注意事项：
根据不同的烤箱温度和功率，烤制时间可能需要适当调整。
制作过程中要保证所有材料都是室温状态，这样更容易操作且成品口感更佳。

按照上述步骤，你就可以在家享受到美味的酥皮五仁月饼了。希望你能喜欢这个传统美食！

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提问时间: 2025-04-27 21:15:47

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