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Yb提问: 制作月饼材料清单

Ai回答: 制作传统月饼所需的材料清单如下，根据具体口味（如莲蓉、五仁、豆沙等）可能会有所调整：

常规月饼材料清单：
1、月饼皮：
中筋面粉：250克
转化糖浆：170克
枧水（碱水）：4克
食用油（如花生油或玉米油）：60克

2、馅料：
月饼馅料（根据个人喜好选择，例如莲蓉、红豆沙、五仁等）：约800克（每块月饼约50克）

3、其他材料：
鸡蛋：1个（用于刷表面）
清水：适量（调制蛋液）

制作工具：
月饼模具
擀面杖
秤（称量材料）
烤箱
烘焙纸或硅胶垫

注意事项：
转化糖浆需要提前几天制作并静置，确保其充分成熟。
根据模具大小调整馅料和饼皮的比例（通常为3:7或4:6）。
烘烤时注意控制温度和时间，避免过焦。

希望这份清单能帮助你顺利完成月饼制作！如果需要更详细的步骤说明，请随时告诉我。

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搜索次数: 7

提问时间: 2025-04-26 12:21:40

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