搜索

---

Yb提问: 广式厚皮月饼

Ai回答: 广式厚皮月饼是广东地区传统的一种月饼，以其皮薄馅多、口感细腻而闻名。制作广式厚皮月饼需要一定的技巧和步骤，以下是一个基本的制作流程：

材料准备

月饼皮：中筋面粉 250 克，转化糖浆 175 克，枧水（小苏打水）适量（约 10 毫升），植物油 60 克。
月饼馅：根据个人口味选择，如莲蓉、豆沙、五仁等，一般每颗月饼用 80 克馅料。

制作步骤

1、准备皮料
将转化糖浆、植物油、枧水混合均匀，搅拌至无颗粒。
加入中筋面粉，用手或面杖揉成光滑的面团。放置一旁醒发至少半小时。

2、分割馅料与皮料
将馅料分割成每个约 80 克的小球，皮料分割成每个约 40 克的小球。

3、包制
取一小块皮料，压扁后包裹住一颗馅料，收口处尽量捏紧，避免烤制时漏馅。
使用月饼模具将包好的月饼放入，轻轻压实，形成所需的图案。

4、烘焙
预热烤箱至 190°C（375°F）。
将月饼均匀摆放在烤盘上，中间留有足够的空间以防膨胀。
烘焙时间根据月饼大小和烤箱性能调整，一般为 20-25 分钟，直到表面金黄。

5、冷却与保存
烤好后让月饼在烤盘上稍微冷却几分钟，然后转移到架子上完全冷却。
冷却后的月饼可以密封保存在干燥处，或者放入冰箱冷藏，保持其新鲜和口感。

注意事项
在制作月饼皮时，枧水的比例很重要，过量会导致月饼皮变色。
月饼的烘焙温度和时间需根据实际情况调整，以避免表面焦黑或内部未熟。
月饼馅的选择和质量直接影响到成品的口感和味道。

以上就是制作广式厚皮月饼的基本方法，希望能帮助您成功制作出美味的广式月饼。祝您烘焙愉快！

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 186.123.56.166

搜索次数: 11

提问时间: 2025-05-09 13:29:28

热门作画：

热门提问：
榨菜鲜肉月饼热量
广州华龙月饼
月饼包装盒 手提
冰皮月饼的食谱
什邡月饼
《月饼》作文
鼎丰月饼
张家口老式月饼
成都南台月月饼批发
普洱散茶和茶饼
五仁馅月饼怎么了
做月饼的食材都需要什么
昆明月饼批发厂家
宴汇月饼
月饼胚子怎么做
御膳月饼多少钱一盒
上海 鲍鱼
形容月饼的r开头的英文单词
庆豪托盘
成都月饼厂暑假工
与中秋和月饼有关
丰镇红旦月饼
广州月饼四大品牌
供应南安月饼批发团购
沈阳好利来月饼多少钱
产妇可以吃云腿月饼吗
月饼配送卡
海口观澜湖月饼价格
鸡枞云腿月饼
秋香月饼食品公司招聘

友情链接：
한국 기업  温泉度假村设计 

站长工具：
whois查询 搜索